Picamelot

Un oeuf poché : bien régulier

 

Casser  l'oeuf et le mettre dans un petit récipient (tasse) dans lequel vous avez mis du vinaigre blanc au préalable.

Ensuite, faire bouillir de l'eau légèrement salée dans une casserole eu ajoutant là aussi du vinaigre blanc.

A ébullition déposer l'oeuf dans la casserole et tourner l'eau délicatement d'un mouvement circulaire.

Laisser cuire environ 4 minutes, puis sortir l'oeuf et le plonger dans un récipient d'eau glacée afin de stopper la cuisson.

Ebarber si nécessaire et c''est prêt.